Şekersiz bastık, üzüm suyu veya pekmez kullanılarak yapılan, doğal ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Geleneksel olarak üzüm şırasının kaynatılması ve nişasta ile kıvam almasıyla elde edilen bastık, katılaştıktan sonra ince yapraklar halinde serilip kurutulur. Şekersiz versiyonunda rafine şeker kullanılmaz, tatlandırıcı olarak yalnızca üzümden gelen doğal şekerler kullanılır.

Bastık, özellikle enerji verici ve besleyici özellikleriyle bilinir. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu yiyecek, diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmek isteyenler için iyi bir alternatif olabilir. Lif oranı yüksek olduğu için de sindirime yardımcı olur.

Şekersiz bastık, Gaziantep ve çevresinde sıkça tüketilen, hem hafif hem de doğal bir tatlıdır.