Dolmalık kuru Antep patlıcanlar, tanesine oranla daha faydalıdır. Güneşte kurutulmuş dolmalık kuru Antep patlıcanların aroması özel bir lezzete sahip. Bununla birlikte çok sayıda faydası bulunuyor. Başta sinir sistemi olmak üzere kas ve kalp sağlığına büyük fayda sağlıyor. Bağışıklık sisteminin güçlendiren dolmalık kuru patlıcan, bağırsakları çalıştırıyor. Bununla birlikte kilo vermek isteyenler için sağlıklı diyet menülerinde geniş bir yere sahiptir. Kadınların korkulu rüyası selülitler için mucizevi bir etkiye sahiptir. Güçlü antioksidan etkisi sayesinde hastalıklara yakalanma riskini azaltarak, vücudu dinç tutuyor. Zengin lif içeriği uzun süre tokluk hissi veriyor. Cilt sağlığını da koruyan dolmalık kuru patlıcan, cildi besler ve nemlendirir.