Isot, Türkiye'nin güneydoğu bölgesinde, yetiştirilen bir biber türüdür. Genellikle kurutulmuş ve toz haline getirilmiş olarak kullanılır. Isot, hafif acı bir tat ve karakteristik bir aroma sunar. Bu baharat, hem yemeklere lezzet katmak hem de görsel bir zenginlik sağlamak amacıyla kullanılır.
Isot, yemeklere kattığı zengin lezzet ve sağlık faydaları ile mutfaklarda önemli bir yer tutar. Doğal bir baharat olması nedeniyle sağlıklı beslenme planlarına kolaylıkla dahil edilebilir. Hem tat hem de görsellik açısından yemekleri zenginleştiren isot, özellikle güneydoğu mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır.
MİKTAR
Şanlıurfa’da yetiştirilen biberlerden elde edilen Urfa İsot biberi, içerdiği bileşenlerle kilo verdirici etkisi ve yemeklere kattığı lezzet ile bilinir. Şanlıurfa’da yetiştirilen biberler çeşitli aşamalardan geçerek isot halini alır.Yaz aylarında toplanan en kaliteli biberlerin 3 gün kurutulmaya bırakılması ile siyah rengini alan biberler zeytinyağı ve tuz ile karışarak öğütülür. Güneşte kavrulma yöntemi kendine özeldir. Kırmızı biberden farkından biri güneşte daha çok bekletilerek daha çok kavrulmasıdır. Lahmacun, çiğ köfte ve çeşitli yöresel lezzetlerin vazgeçilmezidir. Koyu rengi ile bir çok sulu yemeğe de rengini verir. Ağızda acısı hissedildikten kısa bir süre sonra etkisi geçer. Bu sebeple sıklıkla tercih edilen bir acılı baharattır. Acı biberin metabolizma hızlandırıcı etkisi bilindiği için isot kilo verdirici etkiye sahiptir. Antioksidan özelliği vardır. Sindirimi kolaylaştırır. Cilde, romatizmaya ve üst solunum yolu enfeksiyonlarına iyi gelir. En kaliteli ürünlerin toplanıp uygun ortamlarda kurutulması ve öğütülmesi ile uygun paketleme koşullarında sizlere en kaliteli doğal ve taze baharatları sunmaktayız. Urfa İsot biberi farklı gramaj seçeneklerimizi tercih edebileceğiniz gibi diğer baharat çeşitlerimizden de sipariş verebilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.